现在玩时时乐赚钱吗,蒲公英还能吃?

作者:JSTV健康新7点 / 公众号:JKXQD2014 发布时间:2019-03-31


眼下天气变暖,春暖花开,有些朋友喜欢去挖蒲公英,说是吃了蒲公英,可以排毒、利尿,好处不少,但是,也有人对着蒲公英犯起了嘀咕,这东西能吃吗?又该怎么吃呢?
为此,我们采访了江苏省肿瘤医院中医科的李伟兵主任,听听专家怎么说?
蒲公英
蒲公英药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。
蒲公英,为菊科属多年生草本植物,又称黄花地丁、婆婆丁,出自《本草图经》。现在玩时时乐赚钱吗食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下。《随息居饮食谱》记载有:"清肺,利嗽化痰,散结消痈,养阴凉血,舒筋固齿,通乳益精。"
蒲公英味苦、甘,性寒。有清热解毒,利尿散结的功效(《中药大辞典》)。现在玩时时乐赚钱吗可治急性乳腺炎,疔毒疮肿,急性扁桃体炎,尿路感染。
现代药理学研究也证实,蒲公英的提取物有着较强的杀菌、利胆作用。从提取物中分离出的蒲公英挥发油对乳腺癌、胃癌细胞的增殖有很好的抑制作用。
现在玩时时乐赚钱吗哦,明白了,原来这蒲公英还真能吃,就像香椿炒鸡蛋、盐焗马兰头、凉拌马齿苋、荠菜饺子、这些野菜一样啊。道道美味“采集了天地之灵气,吸收了日月之精华”,除了让人大快朵颐之外,人们还看重的是它们的药用价值。
对了,那其他野菜的药用价值又是什么呢?
香椿头
香椿是楝科植物香椿树的嫩叶,为春季佳蔬,尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝,芬芳馨香。
现在玩时时乐赚钱吗香椿不仅味美,且营养全面而均衡,可炒食、凉拌、做汤、腌制等,最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。民间有一说法“常食香椿,不染杂病”,香椿不仅是入馔美味,亦是疗疾之佳品。
香椿味苦、涩,性温。有祛风利湿,止血止痛的功效(《全国中草药汇编》)。《岭南采药录》记载,香椿外用可治疗唇上生疔,《福建民间草药》记载香椿煎水服可治赤白痢疾。
现代研究证实,香椿提取物可以显著抑制人肠癌、肝癌和乳腺癌细胞的生长。
马兰头
春风吹得满眼绿,又到采集马兰的好时机。李时珍在《本草纲目》中说:“马兰湖卑湿处甚多,二月生苗赤白根,长叶有齿。
南方人多来汆晒干,为蔬及馒馅。”它细长的叶子,短短的茎,有着一股近似菊花的香气,所以有“紫菊”、“田边菊”之别名。
马兰性寒,味辛、苦。有清热解毒,散瘀止血,消积的功效(《中药大辞典》)。《本草正义》中还说:“马兰,最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长。”可用于治疗流行性感冒,急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎;外用治疮疖肿痛,乳腺炎,外伤出血。
现代药理学研究证实,马兰头提取物对曲霉菌的活性有抑制作用,对于肝癌有一定的预防作用。
马齿苋
气温回暖,田间地头就会出现马齿苋小小的身影。马齿苋系马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草,又名马齿菜、五行草、长命菜,素有“天然抗生素”的美称。
现在玩时时乐赚钱吗马齿苋味酸,性寒。有清热利湿,凉血解毒的功效(《全国中草药汇编》)。《滇南本草》中说,马齿苋:"益气,消暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛。"用于细菌性痢疾,急性胃肠炎,急性阑尾炎,乳腺炎,痔疮出血;外用治疔疮肿毒,湿疹、带状疱疹。
现代研究表明,马齿苋生物碱及马齿苋多糖对宫颈癌及乳腺癌细胞均有抑制作用。
荠菜
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。荠菜率先向人们报告春的信息。荠菜出自《千金·食治》,又叫护生草、净肠草、上已菜、清明菜等。
荠菜味甘,性平。有和脾,利水,止血,明目的功效(《中华本草》)。《现代实用中药》中记载着荠菜有止血的作用。可治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。
现代药理学研究证实,荠菜提取物除了有止血作用,同时也有退热、利尿、降血压的作用,且对前列腺癌细胞有抑制作用。
枸杞头(枸杞叶)
枸杞头是指茄科植物枸杞的嫩茎叶,既可入药用,亦可作为野蔬食用,如凉拌、煮粥、煲汤皆可。
枸杞头出自《别录》,又称地仙苗(《日华子本草》),甜菜(《本草图经》),枸杞尖(《滇南本草》)等。
枸杞头味苦甘,性凉,有补虚益精,清热,止渴,祛风明目的功效(《中药大辞典》)。《口华子本草》中载有:"除烦益志,补五劳七伤,壮心气,去皮肤骨节间风,消热毒,散疮肿”。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。
现代药理学研究表明,枸杞叶黄酮具有较强的抗氧化作用,对肝癌细胞有抑制增殖的作用。
菊花脑(菊花叶)
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。
菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸭蛋汤是春夏防暑清火的佳品。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。
菊花叶味辛甘,性平。可治疔疮,痈疽,头风,目眩(《中药大辞典》)。《食疗本草》
文字来源:《新绿入菜正当时,尝春祛病两相宜》江苏省肿瘤医院 周玟
微信编辑:龙斌
审核 沙翔
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