湖北快3专家杀号 360彩票,秋天吃啥好?来,举个栗子你就知道了!

作者:新闻正前方 / 公众号:zqf_23186688 发布时间:2019-10-10

↑ 点击上方“新闻正前方”关注我们
来源丨小小餐桌
秋风送爽
现在正是吃栗子的季节
香气四溢
捧着一包暖暖的栗子是秋天最幸福的事
栗子不仅好吃
还是益肾养气的“补药”吃惯了煮栗子
咱们今天要把板栗做成菜
板栗烧猪手
软烂的猪手香气十足
甜软的板栗搭配进去
既吸收了肉香
又有板栗特有的口感
猪手/ 一只 板栗 /250g
啤酒/ 2 罐 腐乳/ 4块
小葱 /4颗 青蒜 /1颗 辣椒 /6个
蒜头/1颗 生姜 /1块 水/ 1000ML
八角 /3颗 花椒/ 50 g 桂皮/ 1根
冰糖/ 8粒 老抽/ 4匙

准备工作:
①猪脚焯水:锅里加入水1000ML后加入花椒, 小葱结(2颗),水开后放入切好的猪脚块;
②水滚5分钟后撇去小葱,花椒和白色浮沫,捞出猪脚备用;

炒猪脚:热锅入油加腐乳4 块,炒散放入猪脚;
姜片炒匀加老抽4匙后倒入啤酒,加八角,桂皮,辣椒,小葱结,盖上锅盖,中小火焖煮;

焖煮40分钟后放入板栗,等板栗松软时放入冰糖拌匀上色,再焖煮5分钟;

洒上切好的蒜末和葱末即可上桌。
TIPS
____
①猪手全程用啤酒焖煮,不加水,如焖煮过程中发现汤汁少了可再适量加些啤酒;
②铸铁锅或珐琅锅焖煮1.5小时,高压锅30分钟;
③喜欢有嚼劲的选用铸铁锅或珐琅锅,喜欢骨头分离的软烂选用高压锅;

关注新闻正前方微信公众号,获取更多图文精彩内容


其他栏目